Der Kamado unterscheidet sich von einem normalen Grill durch seine Vielseitigkeit. Die gute Isolierung ermöglicht eine sehr genaue Temperaturregelung und neben dem einfachen Grillen können Sie auf dem Keramikgrill auch räuchern, langsam garen, schmoren und Pizza backen. Der Kamado wird auf Holzkohle gebrannt, was dem Produkt einen echten Holz- und Feuergeschmack verleiht.
Die Temperatur hängt stark von der Sauerstoffmenge und anderen Bedingungen wie Wind, Luftfeuchtigkeit, Kohlesorte und der Außentemperatur ab. Die Temperaturregelung ist daher fast nie 100 % gleich.
Es ist nicht so schwierig, eine konstante hohe Temperatur von beispielsweise 250 Grad Celsius oder eine niedrige Temperatur von 80-90 Grad Celsius zu erreichen. Sie können auch bis zu 12 Stunden lang eine konstante niedrige Temperatur erreichen, ohne neue Holzkohle hinzuzufügen.
Mit der oberen Lüftungsscheibe und der unteren Lüftung regulieren Sie die Temperatur. Um die Temperatur langsam zu erhöhen, beginnen Sie mit einer nur leicht geöffneten Ober- und Unterlüftung. Diesen können Sie langsam etwas weiter öffnen, um die Temperatur zu erhöhen. Je mehr Sauerstoff, desto höher die Temperatur.
Möchten Sie das Feuer löschen? Anschließend schließen Sie die obere und untere Belüftung. Es könnte nicht einfacher sein!
Bitte beachten Sie: Verwenden Sie zum Löschen der Kohlen kein Wasser, da dies die Keramik beschädigen kann.
TIPP: Verwenden Sie zum langsamen Garen bei niedriger Temperatur immer einen Telleraufsteller. Lassen Sie den Grill nicht zu heiß werden. Es dauert wesentlich länger, die Temperatur zu senken, als sie zu erhöhen. Wenn Sie die Temperatur senken möchten, können Sie die obere und untere Belüftung weiter schließen.