Der Kamado-Grill wird ausschließlich mit Holzkohle befeuert, von der Verwendung von Briketts wird abgeraten.
Es gibt viele Arten von Holzkohle auf dem Markt, die alle ihre ganz eigenen Eigenschaften haben. Die eine Art von Holzkohle eignet sich eher für hohe Temperaturen und eine kurze Brenndauer, die andere Art für eine lange Brenndauer und niedrige Temperaturen.
Holzkohlen wie Black Wattle, Birke, Eiche und Buche sind weiche Holzkohlen, die sich schneller entzünden und kürzer brennen.... Weiche Holzarten verleihen deinen Produkten einen neutralen Rauchgeruch. Natürlich bietet jede Variante einen etwas anderen Geschmack und ein anderes Erlebnis. Experimentiere daher selbst, um herauszufinden, welche Holzkohle am besten zu deinem Geschmack passt.
Holzkohlen wie Marabu oder Querbracho sind harte Holzkohlen, daher entzünden sie sich langsamer und die Brenndauer ist deutlich länger. Sie sind ideal für lange Grillsessions wie Slow-Cooking oder die Zubereitung vieler Pizzen.
