Après l'hiver, votre barbecue a besoin d'un peu plus d'attention. Les conseils suivants vous permettront de préparer votre barbecue pour une belle saison estivale.
- Enlevez les vieux résidus de charbon de bois.
- Remplissez le foyer à moitié avec du charbon de bois.
- N'allumez le kamado qu'à un seul endroit. Si vous l'allumez à plusieurs endroits, la température montera plus vite, ce que vous voulez justement éviter. Conseil : utilisez une plaque déflectrice de chaleur, la température montera moins vite et vous pourrez mieux la contrôler.
- Laissez la température monter le plus lentement possible. Vous éviterez ainsi que la céramique ne se fissure et/ou ne craquèle (éventuellement). Pour cette étape, ouvrez complètement le volet d'air de votre base et ouvrez légèrement le couvercle supérieur. Lorsque le thermomètre du dôme indique 100 degrés, vous savez que votre kamado est en train de chauffer correctement. Votre barbecue a atteint 100 degrés ? Faites alors glisser le volet d'air dans la base jusqu'à ce qu'il ne soit plus qu'un quart ouvert.
- Essayez de ne pas laisser la température monter au-dessus de 150 degrés pendant 3 heures. Vous verrez que l' « humidité hivernale » s'échappera du kamado. Conseil : utilisez également votre plaque déflectrice de chaleur. Vous pourrez ainsi plus facilement empêcher la température de monter (trop) vite.
- Laissez votre charbon de bois se consumer complètement.
- Des moisissures se sont formées à l'intérieur de votre kamado pendant l'hiver ? Elles disparaîtront également lors de la préparation estivale.
- Des moisissures se sont développées à l'extérieur ? Vous pouvez les éliminer en essuyant votre kamado avec de l'eau savonneuse, en y ajoutant un peu d'eau de Javel ou de détergent doux. Ensuite, essuyez-le soigneusement avec un chiffon propre et suffisamment d'eau pour éliminer l'eau savonneuse (javellisée).
- Nous vous recommandons d'huiler ou de vernir la poignée et les tablettes latérales. Vous pouvez les traiter avec une laque époxy à base d'eau, une résine synthétique ou une huile pour bois adaptée au bambou.
Après cette opération, votre kamado est à nouveau prêt à être utilisé et prêt pour une bonne saison de barbecue !