Na de winter kan je Grill Guru wel wat extra aandacht gebruiken. Met de volgende tips zorg jij ervoor dat jouw kamado weer helemaal klaar is voor een mooi zomerseizoen.
- Verwijder oude houtskoolresten.
- Vul de vuurbox voor de helft met kolen.
- Steek de kamado op slechts 1 plaats aan. Wanneer je op meerdere plaatsen aansteekt, loopt de temperatuur sneller op en dat wil je juist voorkomen. Tip: gebruik een platesetter, dan loopt de temperatuur minder snel op en bovendien kun je de temperatuur beter regelen.
- Laat de temperatuur zo langzaam mogelijk oplopen. Hiermee voorkom je het (eventuele) scheuren en/of knappen van het keramiek. Zet bij deze stap de luchtschuif in je base in zijn geheel open en de margrietschijf op slechts een klein kiertje geopend. Zodra je dome thermometer 100 graden aangeeft, weet je dat je kamado goed brand. Heeft je BBQ 100 graden bereikt? Schuif dan de luchtschuif in de base weer dicht totdat deze voor slechts een kwart geopend staat.
- Probeer de temperatuur gedurende 3 uur niet hoger op te laten lopen dan 150 graden. Je zal zien dat het “wintervocht” uit de kamado zal trekken. Tip: gebruik ook je platesetter. Hierdoor is het gemakkelijker om te voorkomen dat de temperatuur (te) snel stijgt.
- Laat je houtskool in zijn geheel opbranden.
- Is er schimmelvorming ontstaan in de binnenzijde van je kamado tijdens de winter? Dit zal tevens tijdens het zomerklaar maken verdwijnen.
- Is er schimmel aan de buitenzijde ontstaan? Deze kun je verwijderen door je kamado af te nemen met een sopje, waarin je een klein scheutje bleekmiddel of zacht reinigingsmiddel voegt. Neem hem daarna nog goed af met een schone doek en voldoende water zodat je het (bleek-)sopje goed verwijdert.
- We raden je aan het handvat en de zijtafels te oliën of te lakken. Je dient ze te behandelen met een epoxylak op waterbasis, een synthetische hars of een houtolie die geschikt is voor bamboe.
Na dit proces is je kamado weer klaar voor de start en klaar voor een goed BBQ seizoen!
