Première utilisation :
Le Grill Guru est un gril kamado en céramique cordorite de haute qualité. La céramique doit s'habituer aux températures élevées. Nous vous recommandons de ne pas chauffer votre Grill Guru à plus de 250 degrés Celsius les 3 premières fois. Veillez également à augmenter la température le plus lentement possible, surtout si le temps est froid et/ou humide. Cela permet à la céramique de s'imprégner et d'éviter les fissures et/ou les craquelures.
Pour faire monter la température lentement les trois premières fois, commencez par ouvrir légèrement les clapets. Vous pouvez ensuite les ouvrir de plus en plus pour faire monter la température. Soyez patient, puis vous pourrez poursuivre jusqu'au bout avec le Grill Guru !
Charbon de bois :
Le Grill Guru est un barbecue en céramique et il est toujours alimenté en charbon de bois et jamais avec des briquettes traditionnelles. Toutefois, les briquettes de noix de coco conviennent parfaitement au Grill Guru. Utilisez du charbon de bois de bonne qualité avec de gros morceaux afin que le Grill Guru ne s'étouffe pas. Remplissez-le au maximum jusqu'au premier anneau et pas plus loin.
Allumer :
Allumez de préférence le charbon de bois à l'aide d'un briquet, tel que le « One Minute Lighter ». Vous pouvez également utiliser des allume-feu, mais uniquement s'ils sont fabriqués à partir de matériaux naturels. N'utilisez jamais d'allume-feu chimiques ou d'alcool à brûler.