Vous avez envie d'ajouter un bon goût fumé à votre plat ? Vous pouvez désormais y parvenir facilement en utilisant un fumoir.
Vous avez envie d'ajouter un bon goût fumé à votre plat ? Vous pouvez désormais y parvenir facilement en utilisant un fumoir.
Remplissez le fumoir avec vos copeaux préférés et mettez-le dans de l'eau froide pendant 1 à 2 heures.
Allumez le kamado et attendez que les braises rougeoient.
Placez le fumoir sur les braises pour un goût fumé plus fort, ou sur la grille pour un goût fumé plus doux.
Lorsque le fumoir fume, vous pouvez placer votre plat sur la grille.
Fermez le couvercle de votre kamado, en veillant à ce que suffisamment d'oxygène puisse encore circuler dans le kamado. Ne le fermez pas complètement, car vous obtiendrez une fumée « aigre » qui n'améliorera pas votre recette. Surveillez évidemment la température. Vous pouvez fumer à basse température, il vous suffit de suivre votre recette.
Laissez la fumée faire son travail pendant la période requise et .... savourez votre repas !
Selon la taille du fumoir, vous pouvez fumer pendant une demi-heure à une heure.
Remplissez le fumoir avec vos copeaux préférés et mettez-le dans de l'eau froide pendant 1 à 2 heures.
Allumez le kamado et attendez que les braises rougeoient.
Placez le fumoir sur les braises pour un goût fumé plus fort, ou sur la grille pour un goût fumé plus doux.
Lorsque le fumoir fume, vous pouvez placer votre plat sur la grille.
Fermez le couvercle de votre kamado, en veillant à ce que suffisamment d'oxygène puisse encore circuler dans le kamado. Ne le fermez pas complètement, car vous obtiendrez une fumée « aigre » qui n'améliorera pas votre recette. Surveillez évidemment la température. Vous pouvez fumer à basse température, il vous suffit de suivre votre recette.
Laissez la fumée faire son travail pendant la période requise et .... savourez votre repas !
Selon la taille du fumoir, vous pouvez fumer pendant une demi-heure à une heure.