Histoire
La préparation des aliments sur un kamado est une méthode de cuisson ancienne. Il y a environ 3 000 ans, les Chinois ont commencé à cuisiner dans de grandes marmites en céramique. Cependant, les barbecues kamado tels que nous les connaissons aujourd'hui ne ressemblent pas du tout aux marmites de l'époque. Le kamado le plus proche de celui que nous utilisons aujourd'hui a été développé au Japon. Après la Seconde Guerre mondiale, les Américains ont ramené dans leur pays cette façon savoureuse et conviviale de préparer les repas, où sa popularité s'est rapidement accrue. Depuis 2007, le barbecue kamado est disponible en Europe.
Un barbecue unique
Ce qui distingue le kamado d'un barbecue normal, c'est sa polyvalence. Grâce à la bonne isolation de la céramique et à un contrôle très précis de la température, il est possible d'utiliser un kamado pour un très large éventail de techniques de cuisson. Avec le Grill Guru kamado et ses accessoires, vous pouvez cuire lentement, fumer à chaud et à froid, faire des ragoûts, cuire des pizzas et installer une rôtissoire en plus du barbecue normal. Les plats deviennent plus savoureux sur un kamado car le charbon de bois leur donne une délicieuse saveur fumée.